Zdravý jídelníček: Květák

Zdravý jídelníček: Květák

Karfiol, stejně jako květák. Obojí jsou názvy pro u nás oblíbenou a rozhodně i vyhledávanou košťálovou zeleninu. Pokud je něco, co je na květáku poměrně zajímavé, tak je to zcela určitě fakt, že byl vyšlechtěný z brukve zelné. Podobným způsobem došlo i k tomu, že byla vyšlechtěna třeba kedlubna, nebo i zelí.

Dnes je květák poměrně jasně identifikovatelnou zeleninou, kterou nejprve pěstujeme v pařeništích a následně sazenice vysázíme do běžných záhonů. Často na nich necháváme také biotextilii, díky čemuž dokážeme dobře zamezit případnému výskytu škůdců.

Co květák obsahuje?

Jak tato zelenina vypadá a jak ji pěstovat (pěstování je jednoduché) již víme. Podívejme se také na to, v čem je zajímavá z hlediska výživových látek. To nejzajímavější je to, že obsahuje poměrně vysoké procento vody. Najdeme v něm také vlákninu, stejně jako bílkoviny i mastné kyseliny. Z hlediska minerálních látek nechybí draslík, kterého je v květáku skutečně vysoké množství. Doplňuje ho také vápník a samozřejmě fosfor. Ani u vitamínů se nedočkáme nijak slabého zastoupení, jelikož kromě vitaminu C to jsou také vitaminy B, popřípadě i B6. Ty doplňuje poté i řada dalších látek.

Využití v kuchyni je různý

Oblíbený je květák mimo jiné také proto, že nabídne poměrně bohaté možnosti svého využití v kuchyni. Vzhledem k obsahu kyseliny močové je však nutností důkladnější umytí, které eliminuje budoucí zápach. Velmi oblíbený je následně květák jako vařená přílohové zelenina, nabídne i možnost přípravy květákové polévky, stejně jako se hodí na obalení i smažení. Při zdravé úpravě se může bez potíží hodit i v případě, kdy držíme dietu, nebo žijeme zdravě. Nejenom, že obsahuje velké množství energie, ale neobsahuje ani žádný cholesterol. Vláknina u nás navíc dokáže dobře vyvolat pocit sytosti. Velmi podobnou zeleninou, jako je tomu u květáku, je třeba i brokolice.

Nejlepší recepty z květáku jsou květákové placičky (placky), květáková pomazánka, květáková polévka (od babičky), zapečený (pečený) květák s bramborem, smetanou a sýrem v troubě, smažený obalovaný květák, mozeček z květáku, nakládaný květák, květák v těstíčku na pánvi, květák po indicku a další.

Móda pro plnoštíhlé

Esprit Curves Tričko písková

409 

Móda pro plnoštíhlé

heine Tričko zelená

389 

Móda pro plnoštíhlé

ESPRIT Tričko černý melír

699 

Móda pro plnoštíhlé

SET Tričko černá

769 

Móda pro plnoštíhlé

Reebok Classics Tričko bílá

699 

Móda pro plnoštíhlé

Urban Classics Tričko modrá

529 

Móda pro plnoštíhlé

ICHI Tričko krémová

809 

Móda pro plnoštíhlé

Ulla Popken Tričko pink / bílá

1 149 

Móda pro plnoštíhlé

GAP Tričko světle žlutá

529 

Móda pro plnoštíhlé

s.Oliver Tričko růžová

459 

Móda pro plnoštíhlé

NU-IN Tričko azurová

699 

Móda pro plnoštíhlé

GAP Tričko černá

269 

Móda pro plnoštíhlé

Urban Classics Tričko bílá

379 

Móda pro plnoštíhlé

TOM TAILOR Tričko bílá

699 

Móda pro plnoštíhlé

GAP Tričko pastelově zelená

339 

Podpořte prosím náš článek lajkem, sdílením nebo komentářem, děkujeme.